La gastronomía oaxaqueña es un verdadero tesoro cultural de México. Conocida como “la tierra de los siete moles”, Oaxaca sorprende a cada visitante con sabores intensos, aromas únicos y recetas transmitidas de generación en generación. Probar su comida es, sin duda, una parte esencial de tu viaje.
1. Mole Negro
El rey de la cocina oaxaqueña. Elaborado con una mezcla de más de 30 ingredientes, entre ellos cacao y chiles, su sabor complejo es inigualable.
2. Tlayudas
Consideradas la pizza mexicana. Una tortilla gigante, crujiente, con asiento de frijol, quesillo, tasajo o cecina, acompañada de salsa y aguacate. Un manjar callejero.
3. Chapulines
Pequeños saltamontes sazonados con ajo, limón y sal. Son un snack tradicional y una experiencia que sorprende a quienes los prueban por primera vez.
4. Tamales Oaxaqueños
Envueltos en hoja de plátano, rellenos de mole o salsas picantes. Su aroma y sabor los convierten en una parada obligada en cualquier mercado.
5. Quesillo (Queso Oaxaca)
Conocido en otros lugares como queso de hebra, es ideal para quesadillas, tlayudas y muchos otros platillos.
6. Tejate
Una bebida ancestral hecha con cacao, maíz y flor de cacao. Refrescante y nutritiva, perfecta para las tardes calurosas.
7. Mezcal
No es un platillo, pero sí la bebida insignia de Oaxaca. Artesanal, fuerte y lleno de matices, cada sorbo cuenta una historia.
Visitar Oaxaca es abrir la puerta a un universo gastronómico que se disfruta con los cinco sentidos. Y al hospedarte en Galerías Oaxaca Hotel, tendrás la oportunidad de probar lo mejor de la cocina oaxaqueña a solo unos pasos.